- Lavarello, toffee cavolfiore, foglie di cappero, meringa

- Salmerino, Kefir, Levistico, lampone

- Aglio olio peperoncino 2.0

- Tonno e Vitello rivisitato.

- Coda di rana pescatrice CBT, asparago bianco cotto e crudo, ...

- Tortelli di barbabietola rossa ripieni di stracotto di agnel...

- Texture

- Ombrina, cavolfiore cotto in due modi, gelato alla patata vi...

- Trota marinata poi cotta a 45 gradi, yogurt bianco, sedano c...

- Ricciola, piselli, menta e cipolla di Tropea caramellata

